アンバサダーの食卓に並んだ漬物
イ・ジョンウン院長の母親が経営する韓国伝統料理店
順天まで足を運び、味わって厳選した
「ささやかな贈り物にも真心込めたい」
「私の娘が大切にしている方々なら、自分の家族に食べさせるような気持ちで準備しなきゃ。」
全羅南道・順天で60年以上にわたり伝統的な南道ハンジョンシクを受け継ぎ、食通たちの聖地として知られる「大元食堂」。同店を経営するイ・ジョンウン氏（ミニッシュ歯科病院院長）の母親が心を込めて作った漬物が、ミニッシュ・アンバサダーの食卓に並んだ。
これは、注文して配送してもらうような一般的な贈り物ではない。イ・ジョンウン院長とハン・ウンジン顧客支援本部長が、順天まで往復700kmを走り、自ら味わって、心を込めて持ち帰った特別な贈り物だ。
きっかけは去る6月、シーズンギフトについて話し合っていた会議の席だった。休職中に病院を訪れたイ・ジョンウン院長が、「母が経営している食堂の漬物もギフトに良さそうだ」と提案した。ちょうど、心を込めた贈り物を届けたいという趣旨と合致したため、すぐに実行に移された。
口では簡単そうだったが、実際には過酷な行程だった。二人は日帰りのスケジュールで順天まで足を運び、デウォン食堂のさまざまな漬物を一つひとつ直接試食しながら品を選んだ。 お母さんの指先には、歳月が滲んでいた。ほとんどの漬物は少なくとも3年以上熟成させ、醤を何度も煮詰めるなど、手間のかかる方法で丹念に漬け込んでいるという。
ハン・ウンジン本部長は「ニンニクの漬物に使うニンニクが別に用意されていることも、その日初めて知った」とし、「皮付きのまま熟成させ、客に出すたびに一つずつ手作業で皮をむくという心遣いに驚いた」と語った。 そうして二人が現地で直接選んだのが、ニンニク・梅・バンアの葉・当帰の葉の漬け物4種類。長い熟成を経て、最も美味しく、特別に感じられた種類だ。さらに、それぞれの漬け物をどの料理と合わせると良いかを案内するカードも一緒に用意し、贈り物の完成度を高めた。 漬物を仕入れる過程が収められた動画も併せて届けられた。
反響は熱かった。「貴重で意味のある漬物を美味しくいただきました。これからはミニッシュをもっと熱心に宣伝していきます」「暑い夏に食欲が湧きそうですね」「故郷を思い出します。ありがたくいただきます」といった声が相次いだ。
ハン・ウンジン本部長は、「ささやかな贈り物であっても、お客様に忘れられない体験と感動をお届けしたい」とし、「ミニッシュならではの差別化されたブランドストーリーを一つひとつ積み上げていく」と述べた。
